Nace el Edariak eta Ardoa (EDA, Bebidas y Vino) Drinks & Wine Campus un proyecto  "que pretende reforzar la competitividad del sector del vino y las bebidas a través de la formación, la investigación, la innovación y el apoyo al emprendimiento" .

El centro, impulsado por el Gobierno Vasco y la Diputación Foral de Álava, será desarrollado por Basque Culinary Center y se pondrá en marcha en Álava.  

Contará con dos sedes, una en Vitoria-Gasteiz y otra en Rioja Alavesa, actualmente, se se está trabajando en la localización concreta de ambos espacios.

Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center, ha explicado que "el vino es el corazón" del proyecto pero "con una visión de 360 grados de las bebidas", al nombrar no solo al vino, sino a todo el conjunto formado también por "la sidra, el txakoli, los destilados, licores e infusiones, dentro de "un sector muy amplio".

"El objetivo es crear un centro de excelencia de prestigio internacional como herramienta de desarrollo sectorial y económica sobre cuatro pilares: la formación, la innovación, el emprendimiento y el posicionamiento de la marca a nivel internacional", ha especificado.

300 estudiantes de todo el mundo

El campus "será una realidad en 2025", año en que espera iniciar su actividad académica "a pleno rendimiento", con la implantación de "un grado en el ámbito de las bebidas", así como varios "másteres especializados" con el objetivo de atraer, ya en ese primer curso académico, a "entre 200 y 300 estudiantes de todo el mundo", con "formación bilingüe en inglés y castellano".

Para ello, el proyecto académico, tendrá en cuenta todas las disciplinas académicas relacionadas (desde el laboratorio y las ciencias, la cocina y la vanguardia, la sala, los negocios, el diseño, el turismo y el ocio, hasta la historia, la sociología, o la comunicación y el marketing), y también todos los agentes de la cadena de valor (desde la producción de la materia prima, la elaboración, la distribución y comercialización, el canal horeca y el turismo).

 Del mismo modo, el plan de estudios ofrecerá una mirada transversal sobre todas las bebidas presentes y futuras. "Tendrá en consideración, además del vino, otras bebidas con gran potencial como son la cerveza, las bebidas no alcohólicas, las fermentadas y las destiladas, entre otras, construyendo así puentes de unión y sinergias que tomarán la innovación y la sostenibilidad como claves académicas", ha aclarado el director.

9,6 millones de euros

Edariak eta Ardoa (EDA) Drinks & Wine Campus nace con un presupuestario de 9,6 millones de euros por parte del Gobierno Vasco y la Diputación de Álava dotará " de un espacio físico" al centro en Rioja Alavesa, así como "financiar al proyecto con las necesidades que surjan".

La consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, ha manifestado que el plan permitirá "aplicar la innovación a todo el sector de la vitivinicultura". "Es un proyecto pionero en excelencia en formación e innovación para reforzar a todo el sector de las bebidas y del vino en Euskadi. Queremos ser los mejores y que se reconozca el trabajo que realizamos en estos campos a nivel internacional", ha indicado Tapia.