El pasado 27 de febrero se celebró en FICOBA (Irun) Euskadi Gastronomika FESTA, el primer encuentro organizado por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, a través de la empresa pública Basquetour-Agencia Vasca Turismo, para reconocer a las 545 empresas que integran la red Euskadi Gastronomika, destino de referencia de Euskadi para contribuir a su promoción turística.

Del total de empresas reconocidas en esta primera edición, 160 fueron alavesas, 147 vizcaínas y 238 guipuzcoanas. Según la tipología, hay 309 restaurantes, 147 industrias visitables, 47 comercios, 19 proveedores de actividades y experiencias, 12 museos y centros de interpretación, 8 agencias y 3 guías.

Euskadi Gastronomika nació como un proyecto para crear y desarrollar un producto turístico gastronómico en el País Vasco, pero ha ido evolucionando hasta convertirse en una red de actores que comparten valores y una filosofía de trabajo basada en la auténtica cultura gastronómica vasca. En este desarrollo se ha reforzado la planificación y gestión de los destinos turísticos, se ha fomentado la profesionalización del sector, se ha mejorado la oferta turística y se ha potenciado la gastronomía como uno de los pilares de promoción de Euskadi.

El director de Basquetour, Daniel Solana, participó en el acto como anfitrión. Recordó estos valores y principios, y agradeció a todos los profesionales integrantes de Euskadi Gastronomika, así como su compromiso en difundir los valores que promueve la red, como la apuesta por el producto local y lo diverso y auténtico. Oferta de actividades gastronómicas que permiten al turista sumergirse en la cultura gastronómica vasca. La Tarjeta de Valores Gastronómicos de Euskadi presentada el año pasado recoge estos valores y en Barcelona recibió el premio nacional "Annuaria de oro" al mejor diseño gráfico de catálogo.

Solana quiso resaltar los beneficios de formar parte de la familia “Euskadi Gastronomika”, entre ellos la formación como herramienta clave para mejorar la competitividad, no sólo de las empresas, sino también del destino, mejorando así la reputación de Euskadi entre todos los visitantes. . Este esfuerzo se vio recompensado, como muestra el estudio "IRON" (Índice de reputación online). Este estudio, en 2023, ha otorgado una puntuación de 8,71 sobre 10, tras recibir más de 83.000 opiniones de los usuarios durante el año, en relación a más de 700 recursos retenidos. Según añadió, "esas cifras, además de ser superiores a las obtenidas en 2022, confirman que se trata de uno de los productos turísticos más desestacionalizados según las estaciones, porque mantiene una alta actividad fuera de los meses de verano; además, el volumen de opiniones de los turistas extranjeros ha aumentado cada año".