Foodtech startupei eta 360º Gastronomiaren arloari zuzendutako "roadshow" formatuko nazioarteko lehen lehiaketak Dryk startup-a aukeratu du, Danimarkakoa, nazioarteko startup-ak bildu dituen ekitaldi batean irabazle gisa.

Madrilen, Miarritzen, Kopenhagen eta Tel-Aviven (online) lehiaketak egin ostean, tokiko bazkideekin elkarlanean, “CA! On the Road”-ek amaitu du foodtech startupei zuzendutako “roadshow” formatuko nazioarteko lehen lehiaketa ibiltaria, Donostian egindako ekitaldi batean. Leku bakoitzeko startup onenak aukeratzeko helburuarekin, 2021eko irailean hasi zen nazioarteko lehiaketa ibiltaria da.

Culinary Action! Basque Culinary Center eta Hazi-ren ekintzailetza gastronomiko programa da, The Food Global Ecosystem-en barruan kokatuta, Eusko Jaurlaritzak sustatutako eta 60 enpresa baino gehiagok osatutako proiektu publiko-pribatua, zeinarekin Euskadik berrikuntza-proiektuak, talentu ekintzailea eta nekazaritzako elikagaien arloko alderdi teknologikoko startup-ak erakarri nahi dituena. "AC! On the Road”-ek foodtech startup onenak aukeratu ditu, aurkeztutako 100 baino gehiagoren artean, haien balio-proposamena eta tokiko eta nazioarteko ekosistemarekiko duten konpromisoa kontuan hartuta. Martxoaren 23an, LABe-Digital Gastronomy Lab-en (Tabakalera) elkartu ziren 4 finalistak programaren finalean.

Irabazleak, Dryk, besteak beste, sei hilabeterako sarbidea izango du Donostiako LABe-Digital Gastronomy Lab Startups inkubagailuan, berrikuntza teknologikoko zerbitzuak, bere produktuak garatzeko BCC Innovation-ekin, Culinary Center euskarazko gastronomia zentro teknologikoarekin eta Aztirekin. Peli Manterola Haziko zuzendari nagusia izan zen Dryk (Kopenhage-Danimarkako irabazlea), osasunarekin eta jasangarritasunarekin konprometitutako enpresa eskandinaviarrari saria emateaz arduratu zena, proteina barazkiz egindako esneki eta edari begano nutritiboak garatzen diharduena.

Beste hiru finalistak Espainiako MOA Foodtech izan dira (irabazlea Madrilen), nekazaritza-hondakinetatik eta hartziduratik sortutako proteina begetal bat diseinatu duen Nafarroako enpresa sortu berri bat, foodtech alorreko joera handietan oinarritzen den ideia bat, proteina begetalak eta produktuaren erabilera; Bordery, (irabazlea Miarritzen) Bordeleko startup bat, sektoreko beste joera nagusietako baten aldeko apustua egiten duena, hala nola iraunkortasuna, ardogintzako elementuak birziklatzearekin eta haritzetik irtenbide enologikoak eskaintzen dituena; eta Anina Culinary Art (irabazlea Tel Aviven), teknologia berritzaileen, diseinu-esperientzia eta sukaldaritzako arteen ezagutzaren fusioa erabiltzen duen startup bat, elikagaien industrian produktu "itsusien" kontsumoa sustatzeko aurrez egindako plateren bidez.

Peli Manterola Haziko zuzendari nagusia, Mentzia Otxoa de Zuazola Haziko Ekintzailetza eta Berrikuntza zuzendaria, María de Miguel de Santos Espainiako Nazio Ekintzailerako Goi Mandatariaren zuzendaria eta Joxe Mari Aizega Basque Culinary Centerreko zuzendaria izan ziren, besteak beste, jazoera honetan, non nekazaritzako elikagaien sektoreko ekintzailetza eta berrikuntza baloratu ziren, eta Culinary Action! On the Road-eko lehen edizioko startup irabazlea aukeratu zen.

Behin izena emateko epea amaituta, Basque Culinary Centerreko adituek eta tokiko bazkideek aurkeztutako startup-ak aztertu zituzten eta geltoki bakoitzeko (Miarritze, Madril, Kopenhage eta Tel Aviv) bost finalista aukeratu zituzten, haien balio-proposamena eta konpromisoa kontuan hartuta.